Solera Uteliv jobber med en stor protofølje. Her vil du kunne lese om noen av produsentene, merkevarene og produktene vi jobber med. God lesning!
Les mer →
Etter en inspirerende reise til California, hvor vin laget på den lokale sør-franske colombard-druen ble servert, fikk André Dubosc, og hans makker André Daguin, blod på tann og reiste hjem med en glimrende idé. Les mer om Plaimont her. I sør-vest Frankrike har tradisjonen vært å produsere Armagnac. Druene colombard og ugni blanc var vidt plantet ...
Les mer →
Champagne Nicolas Feuillatte er den mest solgte champagnen i Frankrike, og den 3. største champagnen i verden. Champagne Nicolas Feuillatte har det største utvalget av forskjellige typer champagne, m.a.o. her finnes noe for enhver anledning, bl.a. økologisk champagne. Over 5000 vinbønder i Champagne er tilknyttet Nicolas Feuillatte, dette vil si a...
Les mer →
Johan Reyneke er i tillegg til vinbonde både filosof og surfer, og brenner for jorden vår og menneskene som bruker den. På gården, med magisk utsikt ut over Stellenbosch, er det lett å forstå hvorfor gårdens opprinnelige navn var «Uitzicht», som betyr nettopp utsikt. Johan Reyneke har studert filosofi og følger Rudolph Steiners biodynamiske måte å...
Les mer →
Black Stallion -Vin fra California Black Stallion Winery ligger langs Silverado Trail i Oak Knoll District i den sørlige delen av Napa Valley i California. Denne prestisjetunge gården ble kjøpt av Indelicato familien i 2010 og er det nyeste tilskuddet i samlingen av vinprodusenter i distriktet. Historien om Black Stallion Navnet Black Stallion er ...
Les mer →
Noen nyheter om vinprodusenten Marc Kreydenweiss i Alsace Her fortalt av Antoine Kreydenweiss: Året 2015 var et år sterkt preget av mer enn to måneder uten regn, noe som førte til at våre unge vinstokker led av vannmangel, til tross for mye vanning. Vi mistet rundt to tredjedeler av en ny plantasje i vinmarken Kastelberg. Vi hadde heldigvis litt re...
Les mer →
Dette eksklusive rom-merket ble skapt som en hyllest til en av de mest markante og driftige dansker, apoteker Albert Heinrich Riise som bodde og jobbet i de tidligere danske Vestindiske øyer i perioden 1838-1878. Cand. Pharm. Albert Heinrich Riise var den første apoteker på øya St. Thomas. Ved kongelig resolusjon fikk han tildelt privilegiet å driv...
Les mer →
Paolo Scavino Paolo Scavino, – et historisk vinhus beliggende i Castiglione Falletto i Barolo-regionen i Piemonte, ble grunnlagt i 1921 av Lorenzo Scavino og hans sønn Paolo. I dag er det fjerde generasjon – Enrico Scavino og hans døtre Enrica og Elisa – som styrer vinhuset, og Enrico har arbeidet fulltid i firmaet siden 1951 da han ku...
Les mer →
Albariño – Den ukjente druen som ble trendy Der hvor Rías Baixas møter Vinho Verde finnes det et spennende vindistrikt på begge sider av grense-elven Miño/Minho – mellom Spania og Portugal. Her, i dette karrige klima, trives en spennende drue som kan gi både lette og elegante viner – Albariño. Druen er liten og småprikkete, og me...
Les mer →
Her kommer bilder fra våre winemaker dinners, turer og andre arrangementer.
Les mer →
Vin fra Toscana – Castello Banfi Høyt oppe på en ås i selve hjertet av Toscana, ligger opphavet til noen av de mest prestisjetunge vinene Italia har å by på. På Castello Banfi går moderne vinproduksjon og klassiske tradisjoner hånd i hånd. Montalcino er en vakker middelalderlandsby sør for Siena i Toscana. Byen ligger på en 600 meter høy åsk...
Les mer →
Vin til tapas Tapas kommer av det Spanske ordet Tapar som betyr å dekke til, hvor man brukte ost/brød og skinke til å dekke til vinglasset for å unngå innsekter. Vin til tapas har derfor vært et tema. Hva er Tapas? Så hva er så tapas, er det en matrett, et måltid eller en tradisjon? Vi kan vel i dag trygt si at det ligger tradisjon og levesett bak ...
Les mer →
Aziena Agricola La Spinona ble etablert i 1940 av Pietro Berutti. Hans sønn og hans barnebarn Pietropaolo har holdt denne familiebedriftern i gang og og navnet La Spinona kommer fra deres da kjære hund Baica som var en Italiensk Spinone, hun var ved Pietro sin side dag inn og dag ut. I dag er det barnebarnet Pietropaolo som er winemaker og driver...
Les mer →
Druer er den mest dyrkede frukten i verden. Det finnes mange tusen ulike typer druer som er enten grønne, røde eller blå men det er bare par hundre av disse som det lages vin av. Her finner du informasjon om de mest kjente vindruene. ...
Les mer →
I november 2013 lanserte Morten Ramm likøren dRAMM i samarbeid med Engelstad.
dRAMM har falt i smak og det er nå 3 ulike produkter tilgjengelig på Vinmonopolet.
Les mer →
Konjakk til mat 1: Konjakk kan selvfølgelig ikke pares med milde matretter. Maten må ha karakter og skape en kontrast til konjakken. Forklaringen ligger i konjakkens natur. Som alt lagret brennevin består konjakk av alkohol (etanol), vann, fettsyrer og selvfølgelig aromastoffer. Det må være et slektskap mellom aromaene i maten og drikken for at de ...
Les mer →
Cabernet Sauvignon regnes som en av verdens beste rødvinsdrue. Cabernet Sauvignon er en druetype som er lett å dyrke, vokser villig og tilpasser seg lett klima og jordsmonn. Den lager toppkvalitets viner spesielt fra Bordeaux distriktet. Cabernet Sauvignon – Noen overraskende fakta «Foreldrene» til Cabernet Sauvignon heter faktisk Cabernet Franc og...
Les mer →
Nebbiolo – druetype fra Piemonte Nebbiolo er en av de klassiske druene fra Piemonte i Italia. Denne druetypen lager verdenskjente viner som kan lagres i minst et halvt århundre. Nebbiolo er svært vanskelig å dyrke, en sær drue Knopper tidlig om våren, gir fare for sen frost, modner også sent, fare for undermodne druer Trives i kjølig klima...
Les mer →
Sangiovese er Italias mest dyrkede drue og er den mest utbredt i sentral Italia i Chianti distriktet. I 1990 var 10 % av vinmarkene i Italia dyrket med Sangiovese. Denne druen er den som kloner lettest. Den mest kjente klonen fra denne druetypen er Brunello. Navnet på den røde Sangiovese druen tror man er avledet fra «Sanguis Jovis» ...
Les mer →
Tempranillo – en spansk druetype Tempranillo er Spanias svar på Frankrikes Cabernet Sauvignon, også den mest respekterte druen i Spania. Tempranillo har i lang tid blitt sett på som en rustikk spansk drue. I den senere tid har vi fått oppdage elegante viner av denne druetypen. Tempranillo er best kjent som den dominerende druen i rød rioja, ...
Les mer →
Druetypen Merlot Merlot er mest kjent som hovedduren i Pomerol og Saint-Émilion. Populariteten til Merlot druen har økt kraftig i de siste årene som man også ser i California, New Zealand og Australia. Dette skyldes at den har en bløt og sødmefylt smak med en innsmigrende karakter. Merlot har med denne karakteren evne til å blandes med andre dr...
Les mer →
Pinot Noir er en av verdens mest prestisjetunge druer. Meget vanskelig å dyrke, trives godt i Frankrike, spesielt i Champagne og Burgund. Vinen trives mindre i varme støk, er kresen på jordsmonn, bruk av eik og bearbeiding i kjellere. Pinot Noir, eller Blauburgunder/Spätburgunder på tysk, er en blå vindrue, – og som det tyske navnet tilsier k...
Les mer →
Syrah er en av verdens eldste kvalitetsdruer, stammer fra Shiraz i Iran og ble oppdaget 5-600 år før jesu fødsel. Avler regelmessig og med store kvanta Modner sent, trenger varmt klima Har tykt skall, gir kraftige viner med mye farge og tanniner Harmonerer godt med eik, men ikke alltid ny eik Trenger mye stell og oppmerksomhet for å produsere kval...
Les mer →Champagne kontra musserende viner. Det er kun musserende vin fra regionen Champagne i Frankrike som har lov til å markedsføres som champagne. Musserende viner som er laget etter champagnemetoden utenfor denne regionen, blir kalt Crémant: Crémant d’ Alsace, Crémant de Bourgogne, Crémant de Loire, Crémant de Bordeaux osv. I Tyskland bruker man Sekt...
Les mer →
Semillon lager alt fra enkle til noen av vedens beste søte viner. Tørr Semillon kommer fra Graves Regionen i Bordeaux, Australia og New Zealand. Som ung er druen enkel og ukomplisert med lite syre, det er først etter lang lagring at de utvikler seg. Fruene er i store klaser og har tynt skall Er svært mottakelig for råte, både grå og den noble Lage...
Les mer →
Chardonnay er i dag verdens mest etterspurte hvitvinsdrue. Denne druetypen vokser villig de fleste steder og er lite kresen på jordsmonn og klima. Chardonnay trives i alle verdensdeler; det er dette som gjør druen så populær. Chardonnay var navn på en landsby syd i Burgund som eksisterte for flere millioner år siden. Helt tibake til ca. 3200 år fø...
Les mer →
Cellier des Dauphins er et kooperativ som ble dannet i 1965 ved at 6 vinbønder sør i Rhônedalen, som til da kun eksporterte vin i bulk, slo seg sammen og begynte å tappe vinene sine på flaske. I dag består kooperativet Cellier des Dauphins av 13 vinbønder. Hovedsetet ligger i Tulette, – en middelalderby i Provence. Link til produktene ...
Les mer →
Alkoholfritt Innen alkoholfri drikke finnes en verden av spennende produkter og smaker. Helse og sunnhet blir stadig viktigere, funksjonell drikke er på fremmarsj, trender fra andre markeder introduseres stadig raskere og forbrukerne får et bredere utvalg å velge fra. Solera tilbyr produkter innenfor de fleste kategorier og brukssituasjoner, så som...
Les mer →
Navnet Zýmē kommer fra gresk og betyr «gjær». Gjær er selvfølgelig en uunnværlig ingrediens i vinproduksjon, men samtidig har ordet en symbolsk betydning: Det skaper assosiasjoner til naturlighet – som er en grunnleggende verdi i Celestino Gasparis faglige og eksistensielle reise, samt til fermenteringsprosessen – forstått som en kontinuerlig streb...
Les mer →
Vinhuset J. M. da Fonseca ligger i regionen Setúbal, sør for Lisboa, ut mot Atlanterhavet. Periquita ble etablert av José Maria da Fonseca i 1841 og er det eldste registrerte portugisiske varemerket. Vinen oppnår stadig høy anerkjennelse av internasjonal presse, f. eks. fra Robert Parker som sammenligner Periquita med en delikat, myk og krydret bu...
Les mer →
Cognac De Luze har vært en av de ledende cognacmerkene siden 1822 og er en bestselger også i Norge. Tidligere i år ble det historiske merket relansert med mer eksklusivt innhold og utseende, og er blitt noe av det aller beste Cognac har å by på. Årsaken er at Cognac De Luze sine nye eiere har en helt unik tilgang på de aller edleste råvarene i Cogn...
Les mer →Sauvignon Blanc er en aromatisk drue som vokser villig, må kontrolerers og beskjæresfor å unngå overproduksjon. Sauvignon Blanc har medium til stor fylde, masse syre Vinen drikkes best mens de er unge, ansees som medium kvalitet. Veldig populære viner. Sancerre er en vintype som er mest populær Mest kjent i Frankrike (Bordeaux og loire), dyrkes og...
Les mer →Riesling kommer opprinnelig fra Tyskland, den er en av verdens mest edle drue. Lager like gode viner som Chardonnay, men har ikke samme popularitet. Riesling er en vanskeligere vin å forstå, mye på grunn av sin friske syre. Riesling liker seg best i kjølig klima og lager best vin i kjølig klime. Dette er ingen nobel drue men en hardfør type som er ...
Les mer →
Castellblanc er en av de største cavaprodusentene i Penedès området, nord i Spania. Den begynte som en liten familiebedrift i 1908. Familien Parera hadde en lidenskap for oenologi – dvs. alt fra dyrking av druer til vinproduksjon og vinkultur. Castellblanc produserers på de tradisjonelle Xarel-lo, Macabeo og Parellada druene. Ingen lagring på...
Les mer →